ふるさと納税で届いた冷凍ホタテの食べ方はどうする？解凍方法やレシピを紹介！

ふるさと納税って、いろんな土地のおいしい食材を知るきっかけにもなりますよね。
同じ食材でも、その土地ごとに味や風味や特徴の違いがあって、その違いを楽しむのもいいですよね。
今回は、食材を冷凍ホタテに絞ってお伝えしたいと思います。

こんなお悩みはありませんか？

この記事では、ふるさと納税のホタテ(貝柱)について解説していきます。
参考にしていただけると嬉しいです。

さらに詳しく解説していきます。

ホタテのおいしい解凍方法

少しでも旨味と食感を残したい人はこれ！氷と塩で解凍

ホタテが隠れるくらいの氷を用意して、その氷に塩をふりかけます（氷250グラムに対して塩小さじ1くらい）。

ホタテを入れて軽く氷がホタテを覆うように混ぜます。
ジップロックなどの保存袋に入れるか、ボールの場合はラップをして、常温で2～5時間置きます。

様子を見て、お好みの解凍状態になったらキッチンペーパーで水分を取りましょう。
半解凍ぐらいがおすすめです。

この解凍方法だと、冷凍される前の旨味や食感に近い状態で食べることができるので、少し手間と時間をかけても大丈夫という人におすすめの方法です。

手間はかけたくない！という人はじっくり冷蔵庫解凍

あれこれ用意して解凍するのは面倒くさい人には、冷蔵庫でじっくり解凍するのがおすすめ。

キッチンペーパーを敷いた（またはざるを介して）バットやお皿にホタテを重ならないように並べて冷蔵庫で半日程度入れておきます。このとき、乾燥しないようにラップをしましょう。

冷蔵庫の個性がありますので、こちらもある程度時間をおいたら解凍具合を確認してみましょう。

急いでいるときは流水解凍

手間もかけられないし時間もない。そんな人は流水解凍がおすすめ。

ホタテが直接水につかないようにビニール袋を二重にするなどしてホタテを入れます。

深めの容器にホタテの入った袋を入れて水をちょろちょろ流します。
水を流していると袋が浮いてきてしまうので、お皿などで重しをしましょう。

10～20分を目安に様子を見ながら解凍してみましょう。

ほたての美味しい食べ方・レシピ

まずはなんてったってお刺身で！

レシピではないですが、まずは、いわずもがなお刺身ですよね！
大葉やネギなどの香味野菜と一緒に、レモンをちょっと添えて…

王道のわさび醤油ももちろん美味しいけれど、軽く炙って、ちょっと良いお塩をふって食べてみるのもいいですね！

誰をアレンジしてみるのもいいですね！わざわざ作るのが面倒くさい人は、市販のカルパッチョソスやドレッシングで、お好みの味を探してみても。

バターで広がるホタテレシピ

ホタテとバターの相性と言ったら…もうたまらないですね！

オリーブオイルを敷いたフライパンでホタテに軽く火を通して、仕上げにバター、醤油をじゅわっと…オリーブオイルの変わりに最初からバターでもOK！（焦げちゃうので弱火スタートで…最後に仕上げバターを少し…）
最初ににんにくを入れて香りを出すと、パンチのある味になります。

仕上げにレモンを絞ってもいいですし、みりんと醤油、砂糖でてりやき風にしてもおいしいです。
ちょっとパセリを散らしてみたり、エリンギなどのきのこと炒めてもいいですね！

ちょっと贅沢にパスタなどの具材として

ちょっと贅沢にパスタの具材にプラスしてみるのはいかがでしょうか。

クリームソース、トマトソース、和風でもどんなソースにも合っちゃいます。
いつも作っているお得意のパスタがあれば、そこにホタテをプラスすることで、特別感も出てきますし、市販のソースを使えば、お手軽に特別感を味わうことができますね！

和風パスタだったら、めんつゆ一発で味が決まるので、とても簡単に作ることができます。
仕上げに海苔でもパラパラっとかければ立派な一品ができます。

ホタテの産地はどこの産地がいい？

全国トップの生産量！北海道

オホーツク海側のホタテは、冬にやってくる流氷がホタテのエサとなるプランクトンなどをたくさん運んできて、さらに冷たい海で荒波にもまれながらゆっくり育つことで、大粒でコリコリとした歯ごたえで身が引き締まった甘みの強いホタテになります。

噴火湾や日本海側のホタテは、垂下式養殖でホタテが育てられることが多く、身がやわらかくジューシーな食感が特徴です。刺身などでやさしい甘みを楽しめます。

甘みが強く肉厚！青森県（陸奥湾）

青森県の陸奥湾では、垂下式養殖でホタテが育てられることが多く、身がやわらかく肉厚に仕上がるのが特徴です。
湾内は波が穏やかで、山から栄養豊富な水が流れ込むため、甘みの強いホタテが育ちます。
お刺身で食べると、プリッとした食感と濃厚な甘みを楽しめます。

旨みが濃く食べ応え抜群！三陸産ホタテ

三陸海岸のホタテは、入り組んだリアス式海岸の穏やかな湾内で育てられることが多く、身がしっかりして旨みが濃いのが特徴です。
また、寒流と暖流が交わる栄養豊富な海域のため、ホタテの成長に適した環境が整っています。
加熱しても縮みにくく、バター焼きやフライなどの料理にも向いています。

ふるさと納税で届いた冷凍ホタテの食べ方はどうする？解凍方法やレシピを紹介！

この記事では、ふるさと納税のホタテについて解説しました。

私もふるさと納税のホタテ、楽しみました！
届いたときは、思っていた以上に量が多いな、お刺身だけじゃ飽きちゃうかな…
と心配していましたが、そんな心配は無駄に終わるほどあっという間に食べ終えました！

お刺身ももちろん美味しかったですが、個人的にとても気に入ったのは半生くらいに火を通したバターじょうゆ焼きが美味しすぎました。
なんならホタテもっと食べたかったな、と思うくらい大満足のふるさと納税だったので、よかったら試してみてください！